À seulement 2€, la chayote s’impose discrètement dans les conseils nutritionnels des spécialistes de la santé. Ce légume d’apparence modeste, longtemps cantonné aux cuisines traditionnelles d’Amérique latine et d’Asie, attire désormais l’attention pour sa richesse en vitamine C et potassium. Pourquoi les nutritionnistes le recommandent-ils particulièrement aux plus de 50 ans ?
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