Ingrédients :

• Clous de girofle entiers — Prends-les entiers, jamais moulus. La poudre perd son intensité en quelques semaines et tu te retrouves avec une tisane terne. Entiers, les clous gardent leur huile essentielle bien enfermée jusqu’au moment où tu les chauffes. Choisis-les bien sombres, quasi noirs, avec le petit bouton arrondi intact en haut — c’est le signe qu’ils sont frais et encore aromatiques.
• Eau filtrée — L’eau calcaire du robinet se bat avec les arômes du girofle et tu sentiras la différence dans la tasse. Une simple carafe filtrante suffit largement. Pas besoin d’eau minérale en bouteille.
• Miel brut — Si tu veux sucrer, évite le miel liquide transparent des grandes surfaces — celui-là n’a plus grand chose à raconter. Prends un miel un peu épais, légèrement trouble, avec du caractère : thym, acacia ou sarrasin selon ce que tu aimes. Il adoucit le piquant du girofle sans l’écraser, et ça change tout.
• Citron (facultatif) — Une rondelle change l’équilibre de la tasse. L’acidité coupe la rondeur épicée et donne de la vivacité à la boisson. Mieux vaut presser un peu directement dans la tasse plutôt que laisser juste la rondelle flotter en surface sans vraiment infuser.