Ingrédients :

• Yaourt grec entier — C’est la base, alors prends-en un bon. Un yaourt grec entier, épais comme une crème fraîche épaisse — celui qui tient sur la cuillère sans couler. Évite les versions 0% qui sont liquides et fades. La marque importe peu, mais l’épaisseur change tout à la texture finale.
• Fruits rouges frais ou surgelés — Fraises, framboises, myrtilles, mûres — mélange selon ce que tu trouves. Surgelés c’est très bien aussi, surtout hors saison : laisse-les décongeler dix minutes à température ambiante avant d’assembler. Le jus qui s’écoule en dégelant est une vraie couleur.
• Granola — C’est la touche croquante qui fait la différence entre un yaourt aux fruits ordinaire et un vrai parfait. Prends-en un pas trop sucré, idéalement aux noix et miel. Et ne l’ajoute qu’au moment de servir — s’il trempe dans le yaourt, il ramollit et perd tout son intérêt.
• Miel — Optionnel, honnêtement. Si tes fruits sont bien mûrs, tu n’en as pas besoin. Mais un léger filet de miel d’acacia sur la couche du dessus donne un aspect brillant et une douceur florale qui s’accorde bien avec l’acidité des framboises.