Ingrédients :

• La tomate — Une tomate bien mûre, rouge foncé jusqu’au cœur. Les tomates trop pâles à l’intérieur n’ont pas grand-chose à apporter niveau goût. En hiver, la tomate grappe reste ton meilleur pari si t’as pas accès à des tomates d’été gorgées de soleil.
• La carotte — Grosse et charnue, pas les mini-carottes snack qui sont jolies mais fades. Une carotte bien orangée, presque fluo quand tu la coupes en rondelles — c’est le signe qu’elle est concentrée en bêta-carotène. Si t’as des carottes avec les fanes encore fraîches, c’est généralement gage de fraîcheur.
• Le citron — Juste le jus d’une demi. Presse-le directement dans le blender après avoir mixé le reste — comme ça l’acidité reste vive et le parfum ne s’évapore pas. Évite le jus en bouteille si tu peux, le goût est vraiment différent, plus plat, moins vivant.
• L’eau tiède — Tiède, pas froide, pas bouillante. L’eau chaude aide à broyer la carotte plus facilement et serait, selon certaines traditions, plus douce pour le système digestif le matin. Une tasse standard, c’est parfait.