Ça commence par l’odeur douce des oignons qui fondent dans la poêle, avec ce petit bruit régulier qui dit que la cuisson est bien partie. Cette tarte salée au fromage et aux oignons, c’est le classique qu’on simplifie sans le rendre fade : une pâte, un appareil crémeux, du fromage, et surtout des oignons bien traités.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…