Envie d’un plat qui fait son petit effet sans passer la soirée à surveiller une casserole ? Ces courgetti à la bolognaise gardent le confort d’une sauce tomate généreuse, mais avec la fraîcheur nette de la courgette. C’est léger, coloré, et franchement plus intéressant qu’une assiette de pâtes molles noyées sous la sauce.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…