Une odeur de bœuf braisé qui envahit la maison dès le matin, un effilochage qui se fait presque tout seul à la fourchette, un pain grillé qui croque sous les dents avant de céder dans le jus — c’est ça, le French dip. Ce sandwich américain qui emprunte son nom à la France sans vraiment lui appartenir est, dans sa version mijoteuse, l’une des recettes les plus simples et les plus satisfaisantes qu’on puisse préparer un dimanche.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…