La mousse aux clémentines, c’est le dessert d’hiver que je sors quand le repas a déjà été généreux et qu’il faut finir frais, pas lourd. Cette version reste classique, mais franchement simplifiée : peu d’ingrédients, pas de cuisson, et une vraie texture mousseuse si on respecte deux gestes.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…