On imagine souvent les pâtes aux boulettes comme un plat lourd, long, réservé au dimanche. En réalité, avec des mini boulettes et une sauce tomate-crème bien menée, ce rigatoni crémeux se prépare très bien un soir de semaine. La burrata arrive à la fin, fraîche et fondante, pour donner l’impression d’un vrai plat de trattoria sans bloquer deux heures en cuisine.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…