Cette bûche froide au saumon fumé et fromage frais se pose très bien sur une table de fêtes, mais elle n’a rien d’une recette compliquée. Je la vois surtout comme une entrée rapide quand on veut quelque chose de frais, net, un peu chic, sans allumer le four. Elle se prépare à l’avance, ce qui change tout quand la cuisine est déjà bien occupée.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…