Quand les beaux jours reviennent, cette côte de boeuf au thym et romarin se pose très bien sur un dîner simple, sans passer deux heures en cuisine. Elle demande peu de gestes, mais ils comptent : une viande tempérée, une cuisson franche, un vrai temps de repos. C’est le genre de recette rapide qui donne l’impression d’avoir fait beaucoup plus d’effort qu’en réalité.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…