Des fromages comme le gouda, le Comté ou le brie pourraient réduire le risque de démence chez les personnes de plus de 60 ans, selon deux études scientifiques récentes. Une recherche suédoise portant sur près de 28 000 personnes suivies pendant 25 ans fait état d’un risque de démence vasculaire inférieur de 29 % chez les grands consommateurs de fromages gras. Ces résultats bousculent des décennies de recommandations nutritionnelles qui classaient ces produits parmi les aliments à limiter.
La première étude suit 1 647 adultes qui adoptent, à des degrés divers, le régime MIND — un mélange d’alimentation méditerranéenne et du modèle DASH. Leur alimentation est…
