Oui, la méthode fonctionne avec les noix de cajou, les noix de pécan, les noisettes et les arachides. Adapte simplement le temps de cuisson : les noix de cajou cuisent plus vite (6-7 minutes au total), tandis que les noisettes demandent parfois une minute supplémentaire.
Mes amandes sont molles à la sortie de la friteuse, c’est normal ?
Tout à fait normal. Les amandes croustillent en refroidissant, pas pendant la cuisson. Laisse-les reposer 10 minutes sur une assiette sans les toucher — tu verras la différence.
Je n’ai pas de friteuse à air, je peux quand même faire cette recette ?
Oui. Étale les amandes en une seule couche sur une plaque de cuisson et enfourne à 160°C pendant 12 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson. Surveille bien les dernières minutes car le four colore moins uniformément que la friteuse à air.
Peut-on doubler les quantités en une seule fournée ?
