American Chop Suey au Bœuf : Le Comfort Food Américain Qui Régale Toute la Famille

Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?

Oui sans problème. Des champignons émincés, du céleri en dés ou des courgettes s’intègrent bien — ajoutez-les en même temps que l’oignon et le poivron. Des épinards peuvent être incorporés en fin de cuisson, deux minutes avant de servir, pour ne pas les surcuire.

American Chop Suey au Bœuf

Facile
Américaine
Plat principal

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Le plat familial américain par excellence : bœuf haché, macaronis et sauce tomate cuits ensemble dans une seule cocotte. Prêt en 45 minutes, encore meilleur le lendemain.

Ingrédients

• 600g bœuf haché (15% MG)
• 300g macaronis coudes (elbow macaroni)
• 800g tomates concassées en boîte (2 × 400g avec leur jus)
• 480ml bouillon de bœuf (2 tasses)
• 1 grand poivron vert, coupé en petits dés
• 1 grand oignon jaune, finement émincé
• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à soupe concentré de tomate
• 1 c. à café paprika doux
• 1/2 c. à café origan séché
• 1 c. à café sel
• 1/2 c. à café poivre noir moulu
• Quelques tiges persil frais (pour servir)

Instructions

1. 1Chauffez l’huile dans une grande cocotte à feu vif. Ajoutez l’oignon et le poivron vert, faites revenir 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
2. 2Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l’émiettant à la cuillère. Ne remuez pas trop au début pour permettre la formation d’une croûte colorée.
3. 3Incorporez l’ail haché, cuisez 1 minute supplémentaire en remuant.
4. 4Ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées avec leur jus, puis le bouillon. Mélangez bien en décrochant les sucs du fond de cocotte.
5. 5Assaisonnez avec le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
6. 6Versez les macaronis secs directement dans la cocotte. Réduisez à feu moyen-doux, couvrez partiellement et cuisez 15 à 18 minutes en remuant toutes les 5 minutes.
7. 7Quand les pâtes sont tendres et la sauce nappante, goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez dans des bols profonds avec du persil ciselé.