Bake Poulet Buffalo Fromage Fondu : La Recette Qui Fait Zéro Reste

Peut-on remplacer la pâte à pizza par autre chose ?

Une pâte feuilletée du commerce donne une version plus croustillante et beurrée, mais elle est plus délicate à rouler sans se déchirer. La pâte à pizza reste le choix le plus simple et le plus robuste pour cette recette.

Bake Poulet Buffalo Fromage Fondu

Facile
Américaine
Plat principal

Du poulet effiloché nappé de sauce buffalo et ranch, roulé dans une pâte à pizza avec mozzarella et cheddar fondus. Un bake généreux, piquant et filant qui se prépare en vingt minutes.

Ingrédients

• 500g poulet cuit effiloché (rôti, poché ou en conserve bien égoutté)
• 120ml sauce buffalo
• 60ml sauce ranch (+ extra pour servir)
• 400g pâte à pizza fraîche (rayon boulangerie ou en tube)
• 200g mozzarella râpée
• 150g cheddar râpé
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à soupe eau
• 1 c. à café farine (pour étaler la pâte)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante). Couvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
2. 2Effilocher le poulet cuit à la main ou avec deux fourchettes.
3. 3Dans un bol, mélanger le poulet effiloché avec la sauce buffalo et les 60ml de ranch jusqu’à ce que chaque fibre soit bien enrobée.
4. 4Râper la mozzarella et le cheddar si ce n’est pas déjà fait.
5. 5Étaler la pâte à pizza sur le papier cuisson légèrement fariné en un rectangle d’environ 35×25 cm, épaisseur 5 mm minimum.
6. 6Répartir la garniture poulet au centre du rectangle en laissant 2 cm de bord libre sur chaque côté.
7. 7Parsemer les fromages râpés uniformément sur la garniture.
8. 8Rouler serré depuis le côté le plus long, comme un boudin compact. Placer la soudure en dessous sur la plaque.
9. 9Mélanger le jaune d’œuf avec la cuillère d’eau et badigeonner toute la surface du rouleau.
10. 10Enfourner 25 à 28 minutes jusqu’à ce que la croûte soit couleur caramel clair et que quelques points de fromage aient percé la surface.
11. 11Laisser reposer 5 minutes avant de trancher avec un couteau à pain.