Bâtonnets de Mozzarella au Jambon de Dinde Croustillants, Cuits au Four

Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

L’emmental et le comté fondent bien mais filent moins que la mozzarella. Le fromage à raclette fonctionne et a un goût plus prononcé. Évite les fromages trop humides comme le brie ou le camembert — ils s’échappent presque systématiquement à la cuisson.

Comment conserver les restes ?

Au réfrigérateur dans un contenant hermétique, jusqu’à 2 jours. Pour les réchauffer, repasse-les 5 minutes au four à 180°C — le micro-ondes ramollit la feuille et les rend caoutchouteux. La qualité reste correcte mais ils ne retrouveront jamais tout à fait le craquant du premier passage.