Biscuits sablés au chocolat à découper

Biscuits sablés au chocolat à découper

Moyen
Américaine
Biscuits

Des biscuits au chocolat épais, souples au centre et nets sur les bords, pensés pour les emporte-pièces et les décorations simples.

Ingrédients

• 190g farine de blé
• 65g cacao non sucré
• 1 c. à café levure chimique
• 1/4 c. à café sel fin
• 170g beurre doux mou
• 200g sucre semoule
• 1 gros œuf
• 1 c. à café arôme vanille sans alcool

Instructions

1. 1Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol jusqu’à obtenir une poudre uniforme.
2. 2Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et plus claire.
3. 3Ajouter l’œuf et l’arôme vanille sans alcool, puis mélanger juste assez pour obtenir une base homogène.
4. 4Incorporer les ingrédients secs progressivement, jusqu’à ce que la pâte devienne sombre, souple et compacte.
5. 5Diviser la pâte en deux portions, puis les étaler entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 5 à 6 mm d’épaisseur.
6. 6Placer les plaques de pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
7. 7Préchauffer le four à 180°C et découper les formes avec des emporte-pièces.
8. 8Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
9. 9Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre reste encore tendre.
10. 10Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille avant de décorer.