Bœuf aux champignons à la mijoteuse : 4 ingrédients, zéro effort

La purée de pommes de terre reste l’accord classique — elle absorbe parfaitement la sauce. Les tagliatelles larges et le riz blanc sont d’excellentes alternatives. En hiver, une polenta crémeuse change agréablement des habitudes.

Bœuf aux champignons à la mijoteuse

Facile
Américaine
Plat principal

Préparation

10 minutes

Cuisson

7 heures

Temps total

7 heures 10 minutes

Portions

6 portions

Un bœuf fondant nappé d’une sauce riche et parfumée, préparé en 10 minutes chrono avec seulement 4 ingrédients. La mijoteuse fait tout le reste.

Ingrédients

900g bœuf à braiser (paleron ou gîte), coupé en cubes de 4 cm
225g champignons cremini (ou champignons de Paris bruns), coupés en quartiers
28g (1 sachet) soupe à l’oignon déshydratée en sachet (type Lipton)
120ml (½ tasse) bouillon de bœuf

Instructions

1Disposez les cubes de bœuf en une couche dans le fond de la cuve de la mijoteuse.
2Répartissez les champignons en quartiers par-dessus la viande.
3Saupoudrez le sachet de soupe à l’oignon uniformément sur l’ensemble.
4Versez le bouillon de bœuf sur le côté de la cuve, sans rincer les épices.
5Fermez le couvercle et faites cuire sur LOW pendant 7 à 8 heures (ou sur HIGH pendant 3 à 4 heures).
6En fin de cuisson, goûtez la sauce et poivrez si nécessaire. Servez sur purée, riz ou pâtes larges.

Notes

• Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson — chaque ouverture rallonge le temps de cuisson de 20 minutes.

• Pour une sauce plus épaisse : retirez le couvercle 30 minutes avant la fin et passez sur HIGH, ou incorporez une cuillère à soupe de maïzena délayée dans un peu d’eau froide.

• Conservation : 4 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur. Le plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.