Oui. Verse le jus mixé dans une passoire fine en appuyant avec le dos d’une cuillère — tu obtiens un liquide plus clair, plus léger en bouche. Si tu gardes les fibres, la texture est plus épaisse et plus rassasiante. Les deux versions sont bonnes, c’est une question de préférence personnelle.
Boisson corossol et tomate
Caribéenne
Boisson
Un jus fruité et vitaminé à base de pulpe de corossol et de tomate mûre, prêt en 5 minutes avec un simple blender.
Ingrédients
- 200g pulpe de corossol (fraîche ou surgelée décongelée)
- 1 (environ 150g) tomate bien mûre
- 250ml eau
- 1 cuillère à soupe miel (facultatif)
- ½ citron, jus uniquement (facultatif)
Instructions
- 1Si tu utilises du corossol frais, retire les graines noires à la main et prélève uniquement la chair blanche.
- 2Coupe la tomate en quartiers grossiers, sans retirer la peau ni les pépins.
- 3Verse la pulpe de corossol dans le blender, ajoute les quartiers de tomate par-dessus, puis l’eau.
- 4Mixe 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir un jus lisse et homogène.
- 5Goûte et ajuste : ajoute le miel si c’est trop acide, le jus de citron si c’est trop doux.
- 6Sers immédiatement dans un grand verre.
Notes
• Pour une texture plus légère et plus fluide, passe le jus dans une passoire fine avant de servir.
• La pulpe surgelée de corossol (vendue en épiceries antillaises et africaines) est un excellent substitut au fruit frais.
• À consommer dans l’heure idéalement — le corossol s’oxyde rapidement au-delà, la couleur et le goût s’altèrent.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 130 kcalCalories | 3gProtéines | 31gGlucides | 1gLipides |
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