Ingrédients :

• Le gingembre frais — Pas le gingembre en poudre — c’est autre chose. Le frais a une texture fibreuse, une peau fine que vous enlevez avec le dos d’une cuillère (c’est plus précis qu’un couteau), et une odeur presque citronnée sous les doigts quand vous le tranchez. Prenez-en 100g, soit une pièce de la taille d’une petite main. En épicerie asiatique, vous en trouverez à un prix dérisoire et souvent plus frais qu’en grande surface.
• Le citron jaune — Un seul suffit pour 1,5 litre. Bio de préférence si vous utilisez les rondelles avec la peau — sinon classique ça marche très bien. Évitez le jus en bouteille : il a un goût plat, légèrement oxydé, qui ne ressemble à rien de ce qu’un vrai citron pressé donne.
• Le miel — Facultatif, mais honnêtement il équilibre bien la boisson. Un miel toutes fleurs basique fait très bien l’affaire. Ajoutez-le quand la boisson a tiédi — dans l’eau bouillante, une bonne partie de ses arômes part en vapeur et vous ne le sentez plus autant.
• L’eau — Filtrée si votre eau du robinet est très calcaire. Le calcaire n’est pas dangereux mais il laisse parfois un arrière-goût métallique qui concurrence le gingembre. Sinon, l’eau du robinet classique fonctionne très bien.