Ingrédients
- 1 (env. 150g) tomate bien mûre
- 1 gousse (env. 5g) ail, germe retiré
- 1 morceau (env. 5g) curcuma frais pelé (ou ½ c. à café de curcuma en poudre)
- 1 pincée poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café (5ml) huile d’olive
- 250ml eau froide ou tiède
Instructions
- 1Laver la tomate et la couper en quartiers grossiers. Éplucher l’ail et retirer le germe central.
- 2Placer la tomate, l’ail, le curcuma, le poivre et l’eau dans le blender.
- 3Mixer à pleine puissance pendant 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène et orange vif.
- 4Ajouter l’huile d’olive et mixer encore 10 secondes pour bien émulsionner.
- 5Filtrer à travers une passoire fine pour une texture lisse, ou boire directement tel quel.
Notes
• Conservation : se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Agiter avant de servir.
• Version chaude : porter 2 tasses d’eau à frémissement, ajouter les ingrédients et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Filtrer avant de boire.
• Sans blender : écraser finement les ingrédients au pilon, délayer dans l’eau et filtrer à travers une passoire.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 65 kcalCalories | 1gProtéines | 6gGlucides | 4gLipides |
