Bol de boeuf coréen au riz

Bol de boeuf coréen au riz

Facile
Coréenne
Plat principal

Un bol chaud et réconfortant avec du boeuf haché nappé d’une sauce soja, sésame, ail, gingembre et gochujang, servi sur du riz avec des légumes croquants.

Ingrédients

• 450g boeuf haché maigre
• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à café gingembre frais haché
• 2 c. à café huile de sésame grillé
• 2 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe sucre brun
• 1 1/2 c. à soupe gochujang
• 2 c. à soupe eau
• 4 oignons verts, émincés, blancs et verts séparés
• 600g riz cuit chaud
• 2 c. à café graines de sésame grillées
• 100g carottes en julienne
• 120g concombre en fines tranches

Instructions

1. 1Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, puis fais dorer le boeuf haché jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.
2. 2Égoutte l’excès de gras pour que la sauce accroche mieux à la viande.
3. 3Ajoute l’ail, le gingembre et les blancs des oignons verts, puis cuis 1 à 2 minutes en remuant, juste le temps que le mélange sente bon.
4. 4Ajoute l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre brun, le gochujang et l’eau.
5. 5Laisse mijoter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien le boeuf.
6. 6Répartis le riz chaud dans 4 bols, puis ajoute le boeuf en sauce par-dessus.
7. 7Termine avec les verts d’oignons, les graines de sésame, les carottes et les tranches de concombre.
8. 8Sers tout de suite, pendant que le boeuf est chaud et que les légumes restent croquants.