Cake de pommes de terre à la crème de camembert : fondant, généreux, irrésistible

Cake de pommes de terre à la crème de camembert

Facile
Française
Plat principal

Un cake salé généreux et fondant, avec des pommes de terre précuites, de la crème de camembert et des lardons de dinde fumés, chemisé de bacon de dinde et gratiné au four.

Ingrédients

• 600g pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Amandine ou Roseval)
• 150g crème de camembert à tartiner
• 200ml crème liquide entière
• 2 œufs
• 1 oignon moyen
• 75g lardons de dinde fumés
• 4 tranches bacon de dinde fumé (pour chemiser le moule)
• 1 pincée sel
• 1 c. à café poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. 1Épluche, coupe les pommes de terre en dés et fais-les cuire 12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutte-les et sèche-les sur un torchon.
2. 2Fais revenir les lardons de dinde à sec dans une poêle chaude jusqu’à coloration. Ajoute l’oignon émincé et laisse fondre 5 minutes. Réserve.
3. 3Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème liquide. Incorpore la crème de camembert, poivre généreusement et sale très légèrement.
4. 4Ajoute les pommes de terre et le mélange lardons-oignon dans le saladier. Mélange délicatement à la spatule sans écraser les dés.
5. 5Préchauffe le four à 180°C. Chemise un moule à cake de 22×10 cm avec les tranches de bacon de dinde en les laissant légèrement dépasser.
6. 6Verse la préparation dans le moule et rabats les tranches de bacon sur le dessus.
7. 7Enfourne 60 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
8. 8Laisse reposer 10 minutes hors du four avant de démouler. Sers chaud ou tiède.