Ingrédients
- 280g pâte à pizza réfrigérée (1 tube)
- 300g poulet cuit effiloché (rotisserie ou restes)
- 240ml sauce Alfredo (1 tasse)
- 200g mozzarella râpée
- 1 c. à café poudre d’ail
- 1 c. à café herbes italiennes
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 œuf (pour la dorure)
- sel et poivre noir, au goût
Instructions
- 1Préchauffe l’air fryer à 190°C (375°F) pendant 3 à 5 minutes.
- 2Dans un grand bol, mélange le poulet effiloché, la sauce Alfredo, la mozzarella, la poudre d’ail, les herbes, le sel et le poivre. Goûte et ajuste l’assaisonnement.
- 3Étale la pâte sur un plan légèrement fariné en un rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Coupe en 4 carrés égaux.
- 4Dépose environ 80ml (un tiers de tasse) de farce au centre de chaque carré.
- 5Rabats la pâte sur la farce. Appuie sur les bords avec les doigts sur toute la longueur, puis strie avec les dents d’une fourchette pour bien souder.
- 6Badigeonne chaque calzone d’huile d’olive, puis d’œuf battu.
- 7Dispose les calzones dans le panier de l’air fryer en laissant de l’espace entre eux. Cuis 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cuis en deux fournées si nécessaire.
- 8Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Notes
• Make ahead : assemble les calzones jusqu’à 8 heures à l’avance, réfrigère-les crus couverts d’un film. Badigeonne uniquement au moment de cuire.
• Congélation : se congèlent très bien jusqu’à 2 mois. Réchauffer directement congelé à 190°C, 8 à 10 minutes à l’air fryer.
• Variante : ajoute des épinards frais ou des champignons sautés dans la farce pour une version plus garnie sans changer le reste de la recette.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 515 kcalCalories | 33gProtéines | 44gGlucides | 22gLipides |
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