Un cookie au citron, les gens imaginent souvent un truc sec, trop sucré, avec ce goût artificiel qui colle à la langue. Ces cookies-là, c’est l’opposé exact. Le citron vient du zeste, le lilas du glaçage vient de vraies myrtilles lyophilisées, et la texture — moelleuse, épaisse, légèrement élastique sous la dent — ne ressemble à rien de ce qu’on achète en supermarché.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…