Le comté est le meilleur substitut — même profil salé-noisette, même fonte. Le gouda vieux fonctionne aussi très bien. L’emmental peut dépanner mais il est plus fade ; compense avec une couche plus généreuse.
Comment éviter que le pain brûle avant que le fromage fonde ?
Le problème vient presque toujours du feu trop fort. Reste à feu moyen et couvre la poêle avec un couvercle pendant la dernière minute de chaque côté. La chaleur emprisonnée fait fondre le fromage sans toucher à la croûte.
Faut-il obligatoirement une poêle en fonte ?
Non, une poêle antiadhésive épaisse fait très bien le travail. La fonte donne une croûte légèrement plus croustillante et une chaleur plus uniforme, mais ce n’est pas indispensable pour un bon résultat.
Peut-on réchauffer le sandwich le lendemain ?
Articles suggérés
Retraite chauffeur-routier : 1 187 € par mois en moyenne, et un départ possible à 59 ans
Un chauffeur-routier salarié perçoit en moyenne 1 187 euros par mois de pension de retraite, selon Pleine Vie. Mais un dispositif méconnu, le Congé…
