Ingrédients
- 1 boîte (395g) lait concentré sucré
- 3 c. à soupe (24g) maïzena (fécule de maïs)
- 500ml lait entier
- 250g lait en poudre entier
- 200ml crème fraîche liquide entière
- 300g fraises fraîches, coupées en petits dés
- 200g biscuits Maïzena (ou Petit Beurre)
Instructions
- 1Dilue la maïzena dans 3 cuillères à soupe de lait froid prélevées sur les 500ml.
- 2Dans une casserole, mélange le lait concentré sucré, le reste du lait, le lait en poudre et la maïzena diluée.
- 3Fais chauffer à feu moyen en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos d’une cuillère.
- 4Retire du feu, filme au contact (le film touche directement la surface) et laisse refroidir 1 heure à température ambiante.
- 5Incorpore la crème fraîche liquide à la crème refroidie en mélangeant doucement à la spatule.
- 6Dans un plat rectangulaire, dispose une première couche de biscuits côte à côte.
- 7Verse une couche généreuse de crème sur les biscuits, lisse à la spatule, puis répartis la moitié des dés de fraises.
- 8Répète l’opération : biscuits, crème, fraises.
- 9Termine par une couche de crème lisse et décore avec quelques fraises entières.
- 10Réfrigère minimum 2 heures avant de servir — idéalement toute une nuit.
Notes
• Make-ahead : ce dessert est encore meilleur préparé la veille. Les couches se solidifient et les saveurs se mélangent harmonieusement après une nuit au frigo.
• Conservation : 3 jours au réfrigérateur bien filmé. Les fraises commencent à dégorger après 48 heures — ajoute-les sur le dessus juste avant de servir pour un visuel impeccable.
• Variante : remplace les fraises par des dés de mangue bien mûre ou des framboises fraîches pour une version différente avec le même niveau de facilité.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 550 kcalCalories | 16gProtéines | 75gGlucides | 22gLipides |
