L’action de l’insuline expliquée (2/10)
D’après la diététicienne-nutritionniste Alexandra Murcier, « lorsqu’une personne n’est pas diabétique, l’insuline, une hormone hypoglycémiante, régule naturellement le taux de sucre sanguin ». Cette hormone est donc essentielle pour garder la glycémie stable.
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Pourquoi la glycémie monte-t-elle brutalement ? (3/10)
Un pic glycémique se produit après l’absorption rapide de sucre ou de produits à index glycémique élevé. L’organisme réagit alors en incitant le pancréas à sécréter plus d’insuline pour rétablir l’équilibre du taux de glucose.
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Un mécanisme efficace, mais pas inépuisable (4/10)
Si le corps parvient habituellement à gérer ces fluctuations, une répétition fréquente de pics fatigue progressivement le pancréas, ce qui peut entraîner des dérèglements métaboliques à long terme.
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