Dip Cheesecake Banana Cream Pie : le dessert qui dépote

Préparation

15 minutes

Cuisson

0 minutes

Temps total

15 minutes + 1h réfrigération

Portions

8 portions

Un dip dessert crémeux inspiré de la banana cream pie américaine — cream cheese, pudding banane et chantilly montée, servi avec des wafers à la vanille. Zéro cuisson, prêt en 15 minutes.

Ingrédients

225g cream cheese nature (type Philadelphia), température ambiante
96g (1 sachet) préparation pour pudding instantané saveur banane
120ml (½ tasse) lait entier
240ml crème liquide entière (30% MG minimum), montée en chantilly ferme
2 bananes mûres, coupées en rondelles
150g wafers à la vanille, pour servir

Instructions

1Sortez le cream cheese 30 minutes avant de commencer. Dans un grand bol, battez-le au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse, sans grumeaux.
2Ajoutez la poudre de pudding sèche (ne pas la préparer) et le lait. Battez à vitesse moyenne 2 minutes — le mélange épaissit et prend une teinte jaune pâle.
3Dans un bol séparé bien froid, montez la crème liquide en chantilly ferme jusqu’à ce qu’elle forme des pics bien droits.
4Incorporez la chantilly à la base cream cheese en 2-3 fois, à la spatule, avec des gestes lents de bas en haut pour ne pas faire retomber la crème.
5Versez le dip dans le bol de service. Couvrez d’un film alimentaire posé directement sur la surface et réfrigérez au moins 1 heure.
6Juste avant de servir, disposez les rondelles de banane fraîche sur le dessus. Servez avec les wafers à la vanille autour du bol.

Notes

• Conservation : se conserve 2 jours au frigo, film au contact. Retirer les rondelles de banane restantes avant de stocker — elles ramollissent et détrempe le dip.

• Pudding introuvable : remplacez par un sachet de pudding vanille + 1 banane très mûre (pelure brune) écrasée à la fourchette, incorporée avec le cream cheese.

• Make ahead : peut être préparé entièrement 24h à l’avance (sans les bananes fraîches). La texture et le goût s’améliorent après une nuit au froid.