Combien de temps se conservent les donuts maison ?
Ils sont vraiment meilleurs le jour même, encore tièdes ou dans les 2-3 heures après le glaçage. Le lendemain, la pâte commence à sécher un peu. Conservez-les à température ambiante dans une boîte hermétique — surtout pas au réfrigérateur, qui accélère le rassissement.
Peut-on congeler les donuts ?
Oui, mais congelez-les sans glaçage. Laissez-les refroidir complètement après la friture, emballez-les individuellement et congelez jusqu’à 1 mois. Pour les servir, décongelez à température ambiante 30 minutes puis préparez un glaçage frais juste avant de les déguster.
Est-ce qu’on peut faire la recette sans robot pâtissier ?
Tout à fait. Le pétrissage à la main demande un peu plus d’effort — comptez 12 à 15 minutes au lieu de 8-10. La pâte doit être lisse, élastique et légèrement collante sans coller vraiment aux mains. C’est physique mais tout à fait faisable.
