Oui, les légumes et le poulet peuvent être cuits quelques heures avant. Réchauffez-les à la poêle ou à la plancha juste avant de garnir, sinon le fromage fondra mal et les tortillas risquent de ramollir.
Quelle tortilla choisir pour ces tacos fromagers ?
Les tortillas de maïs vont très bien avec les légumes et le Morbier, car leur goût est plus marqué. Les tortillas de blé sont plus souples et tiennent mieux avec le poulet et la Mimolette.
Comment éviter que les tacos se cassent ?
Réchauffez les tortillas quelques secondes avant de les garnir pour les assouplir. Ne les surchargez pas : trop de garniture fait craquer la tortilla et le fromage s’échappe à la cuisson.
Peut-on faire cette recette sans plancha ?
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