Filet de Poulet Mijoté au Miel et à l’Ail

Des filets de poulet fondants cuits à basse température dans une glace miel-ail — 10 minutes de préparation, la mijoteuse fait le reste.

Ingrédients

• 650g filets de poulet (environ 4 filets épais)
• 4 c.s. miel liquide (acacia ou toutes fleurs)
• 5 gousses d’ail, finement émincées
• 3 c.s. sauce soja
• 60ml bouillon de poulet
• 1 c.c. fécule de maïs (optionnel, pour épaissir)
• 1 c.s. huile d’olive
• q.s. poivre noir fraîchement moulu
• q.s. graines de sésame et ciboulette pour servir (optionnel)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail émincé et le bouillon de poulet jusqu’à obtenir une marinade homogène et brillante.
2. 2Déposez les filets de poulet dans la cuve de la mijoteuse. Versez la marinade par-dessus et retournez les filets pour bien les enrober sur toutes les faces. Poivrez généreusement.
3. 3Fermez le couvercle. Faites cuire à feu doux pendant 4 heures, ou à feu fort pendant 2 heures si vous êtes pressé.
4. 4Vérifiez la cuisson : le poulet doit se défaire facilement quand on appuie dessus avec une fourchette. Si la sauce vous semble trop liquide, transvasez-la dans une petite casserole et faites-la réduire 4 minutes à feu moyen-vif, ou ajoutez la fécule diluée dans un peu d’eau froide.
5. 5Servez les filets nappés généreusement de sauce sur un lit de purée de pommes de terre ou de riz basmati. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée si désiré.

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