Ingrédients
- 1 boîte (397g) lait concentré sucré
- 500g (3 tasses) pépites de chocolat noir (50-55% cacao)
- 30g (2 c. à soupe) beurre
- 1 c. à café extrait de vanille
- au choix toppings : fleur de sel, noix hachées, éclats de pistaches
Instructions
- 1Chemiser un moule carré 20×20 cm de papier cuisson en laissant dépasser les bords.
- 2Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger le lait concentré sucré, les pépites de chocolat et le beurre.
- 3Cuire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant après chaque passage, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène (2 à 3 passages suffisent).
- 4Incorporer l’extrait de vanille et mélanger encore 20 secondes.
- 5Verser immédiatement dans le moule chemisé et étaler en surface à la spatule.
- 6Parsemer les toppings choisis et appuyer légèrement pour les faire adhérer.
- 7Réfrigérer au minimum 2 heures jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
- 8Soulever le bloc avec le papier cuisson, déposer sur une planche et découper en 16 carrés à la lame lisse.
Notes
• Conservation : jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou 3 mois au congélateur.
• Pour des carrés bien nets, essuyer la lame du couteau avec un chiffon humide entre chaque coupe.
• Le fudge se tient mieux après une nuit complète au frigo — si possible, préparer la veille.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 250 kcalCalories | 4gProtéines | 31gGlucides | 13gLipides |
