📌 Gâteau au caramel fondant : la technique de démoulage qui garantit un nappage parfait

Caramel Conservation gâteau Crème dessert Idée recette Pâtisserie Viande fondante

Posted 18 février 2026 by: Admin #Divers

Un gâteau au caramel fondant qui nappe à la perfection, ça ne s’improvise pas. Entre la réalisation d’un caramel ambré sans grumeaux et une pâte moelleuse à point, chaque étape compte. Mais c’est au moment du démoulage que tout se joue — et une technique précise fait toute la différence.

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Image d'illustration © TopTenPlay
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Il y a des desserts qui traversent les générations sans…

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