Gâteau d’anniversaire vanille et glaçage chocolat

Gâteau d’anniversaire vanille et glaçage chocolat

Moyen
Américaine
Dessert

Un gâteau d’anniversaire classique en trois couches, avec une mie vanillée moelleuse et un glaçage chocolat crémeux, moins lourd qu’une crème au beurre traditionnelle.

Ingrédients

• 260g farine de blé
• 2 1/2 c. à café levure chimique
• 1/2 c. à café sel fin
• 4 œufs à température ambiante
• 300g sucre en poudre
• 115g beurre doux fondu
• 250ml lait entier
• 1 c. à soupe huile neutre
• 2 c. à café extrait de vanille
• 250g chocolat pâtissier noir ou mi-sucré
• 300ml crème liquide entière
• 45g cacao non sucré
• 120g sucre glace
• 90g beurre doux mou pour le glaçage
• 60g vermicelles colorés

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180°C. Beurre et chemise trois moules ronds de 20 cm avec du papier cuisson.
2. 2Mélange la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, puis réserve.
3. 3Fouette les œufs et le sucre pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à obtenir un mélange pâle, épais et mousseux.
4. 4Incorpore délicatement les ingrédients secs, sans trop travailler la pâte.
5. 5Ajoute le beurre fondu, le lait, l’huile et la vanille, puis mélange juste assez pour obtenir une pâte lisse.
6. 6Répartis la pâte dans les moules et enfourne 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et souples au toucher.
7. 7Laisse refroidir 10 minutes dans les moules, puis démoule sur une grille et laisse refroidir complètement.
8. 8Fais fondre le chocolat, puis laisse-le tiédir pour qu’il ne fasse pas fondre le glaçage.
9. 9Fouette le beurre mou, le sucre glace et le cacao, puis ajoute la crème et le chocolat fondu jusqu’à obtenir un glaçage lisse et crémeux.
10. 10Pose une couche de gâteau sur un plat, étale une couche de glaçage, puis répète avec les deux autres couches.
11. 11Couvre le dessus et les côtés avec le reste du glaçage, puis ajoute les vermicelles colorés.
12. 12Laisse reposer 20 à 30 minutes avant de couper pour obtenir des parts nettes.