Deux causes possibles : le four était ouvert pendant la cuisson (les variations de température empêchent la garniture de prendre correctement), ou la purée de courge contenait trop d’humidité. Si vous utilisez une purée maison, égouttez-la 30 minutes dans un tamis avant de l’incorporer.
Par quoi remplacer la préparation pour gâteau jaune en boîte ?
Si vous n’en trouvez pas, mélangez 280g de farine, 200g de sucre, 2 c.à.c. de levure chimique, 1/2 c.à.c. de sel et 2 c.à.s. de lait en poudre. La texture sera légèrement différente mais le résultat reste très proche.
Quel moule utiliser pour ce gâteau ?
Un moule rectangulaire 23×33 cm (standard 9×13 inches) est idéal pour 12 parts. Vous pouvez aussi utiliser un moule carré 23×23 cm pour des parts plus épaisses — augmentez alors le temps de cuisson de 5 à 8 minutes.
Gâteau Fondant Pumpkin Spice et Cream Cheese
Américaine
Dessert
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