Gâteau Marbré Moelleux : La Recette Vanille-Chocolat qui Fait l’Unanimité

Peut-on ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ?

Tout à fait, c’est une bonne variante. Incorpore 80 à 100g de pépites de chocolat noir dans la pâte vanille juste avant de monter le gâteau dans le moule. Elles fondront légèrement à la cuisson et ajouteront des poches de chocolat fondant à la découpe.

Gâteau Marbré Moelleux Vanille-Chocolat

Facile
Française
Dessert

Un gâteau marbré classique à la mie souple et aux volutes vanille-chocolat bien contrastées. Facile, rapide à préparer et moelleux pendant plusieurs jours.

Ingrédients

• 250g (2 tasses) farine
• 200g (1 tasse) sucre
• 2 c.à.c. levure chimique
• ¼ c.à.c. sel
• 3 œufs (à température ambiante)
• 180ml (¾ tasse) huile végétale (tournesol ou colza)
• 240ml (1 tasse) lait (à température ambiante)
• 2 c.à.c. extrait de vanille
• 2 c.à.s. cacao en poudre non sucré
• 2 c.à.s. lait chaud (pour délayer le cacao)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 170°C. Beurre et farine un moule à cake de 25cm ou un moule rond de 20cm.
2. 2Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. 3Dans un autre bol, fouette les œufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. 4Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélange juste assez pour obtenir une pâte lisse — ne pas trop travailler.
5. 5Sépare la pâte en deux parts égales dans deux bols.
6. 6Dilue le cacao en poudre dans le lait chaud jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis incorpore ce mélange dans l’un des deux bols de pâte.
7. 7Dans le moule, alterne les couches de pâte vanille et chocolat. Passe un couteau en faisant 2-3 grands S pour créer l’effet marbré — pas plus.
8. 8Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent planté au centre : il doit ressortir sec.
9. 9Laisse reposer 15 minutes dans le moule, démoulé sur une grille, puis attends encore 20 minutes avant de couper.