Gelée collagène maison à l’orange et au miel : le secret beauté en 4 ingrédients

Ingrédients

1 grosse orange (navel ou Valencia), pressée — environ 100 ml de jus
1 c. à soupe (7 g) gélatine neutre en poudre
1 c. à soupe (21 g) miel pur, de préférence liquide
120 ml (½ tasse) eau chaude (environ 80 °C, pas bouillante)

Instructions

1Verser l’eau chaude dans un bol. Ajouter la gélatine en poudre et mélanger immédiatement pendant 30 à 45 secondes jusqu’à dissolution complète — il ne doit rester aucun grain visible.
2Presser l’orange et filtrer le jus à travers une passoire pour retirer la pulpe et les pépins.
3Verser le jus d’orange dans le mélange gélatine encore tiède. Ajouter le miel et mélanger jusqu’à homogénéisation complète.
4Verser la préparation dans un pot en verre ou un plat peu profond. Laisser tiédir 10 minutes à température ambiante avant de couvrir d’un film alimentaire.
5Réfrigérer au moins 30 minutes (1 heure pour une gelée bien ferme) jusqu’à prise complète. Servir à raison d’une cuillère à soupe par jour.

Notes

• Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ne pas congeler — la gélatine ne supporte pas la congélation.

• Pour une gelée plus ferme et plus facile à portionner, augmentez la gélatine à 1,5 cuillère à soupe (10 g).

• Variante agrumes : remplacez l’orange par du jus de pamplemousse frais (ajoutez un filet de miel supplémentaire pour équilibrer l’amertume) ou du jus de mandarine pour une version plus douce et parfumée.