Goulash Maison : le plat de pâtes au boeuf qui réchauffe tout

Est-ce que je peux ajouter des légumes supplémentaires ?

Tout à fait. Du maïs en boîte, des courgettes en dés, des champignons ou des carottes râpées s’intègrent naturellement. Ajoute les légumes fermes (carottes, courgettes) en même temps que le poivron. Les légumes qui rendent beaucoup d’eau comme les courgettes peuvent légèrement diluer la sauce — compense en réduisant un peu le bouillon.

Goulash Maison

Facile
Américaine
Plat principal

Un plat de boeuf haché et macaronis cuits dans une sauce tomate parfumée au paprika. Tout cuit dans une seule casserole, prêt en 45 minutes.

Ingrédients

• 500 g boeuf haché (15% MG minimum)
• 230 g macaronis coudes secs
• 2 boîtes (400 g chacune) tomates concassées en boîte
• 500 ml bouillon de boeuf
• 1 grosse oignon jaune, émincé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 3 gousses d’ail, finement émincées
• 1 c. à soupe paprika doux
• 1 c. à café thym séché
• 2 c. à soupe huile neutre
• Sel et poivre selon goût

Instructions

1. 1Chauffe l’huile dans une grande casserole à feu vif. Ajoute le boeuf haché et laisse-le saisir 2 minutes sans remuer pour le colorer.
2. 2Incorpore l’oignon et le poivron, fais revenir 3 à 4 minutes en remuant jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Ajoute l’ail et fais cuire 30 secondes.
3. 3Verse les tomates concassées et le bouillon. Ajoute le paprika et le thym, mélange bien en grattant le fond de la casserole.
4. 4Porte à légère ébullition puis verse les macaronis secs directement dans la sauce. Mélange immédiatement pour les immerger.
5. 5Baisse à feu moyen-doux et laisse cuire 12 à 15 minutes en remuant toutes les 2-3 minutes. Si la sauce épaissit trop, ajoute un peu d’eau.
6. 6Goûte les pâtes à 12 minutes : elles doivent être tendres avec une légère résistance. Retire du feu, coupe l’assaisonnement et laisse reposer 3 à 5 minutes avant de servir.