Gratin courgettes-tomates : fondant, doré et terriblement facile à faire

Gratin courgettes-tomates

Facile
Française
Plat principal

Un gratin fondant et doré à la croûte fromagée, avec des courgettes et des tomates confites dans un appareil crémeux œufs-crème. Simple, familial et efficace.

Ingrédients

• 2 (environ 400g) courgettes
• 3 (environ 450g) tomates
• 100g fromage râpé (emmental ou gruyère)
• 20cl crème liquide entière
• 2 œufs
• 1 oignon (optionnel)
• 1 gousse d’ail (optionnelle)
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à café herbes de Provence (ou basilic ciselé)
• à votre goût sel et poivre

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Huiler légèrement un plat à gratin.
2. 2Laver les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en rondelles de 5 mm. Couper les tomates en rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail si utilisés.
3. 3Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les courgettes avec l’oignon et l’ail pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Saler légèrement. Réserver.
4. 4Dans un saladier, fouetter les 2 œufs avec la crème liquide, le sel, le poivre et les herbes de Provence jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. 5Disposer une couche de courgettes dans le plat, puis une couche de tomates. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des légumes.
6. 6Verser l’appareil crème-œufs uniformément sur les légumes. Répartir le fromage râpé sur toute la surface.
7. 7Enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Pour accentuer le gratiné, passer 2 à 3 minutes sous le gril en fin de cuisson.
8. 8Laisser reposer 5 minutes hors du four avant de servir.