Gratin de crevettes et épinards au Gruyère : le plat qui impressionne sans effort

Quelle est la meilleure façon de savoir si le gratin est cuit ?

La crème doit bouillonner sur les bords du plat et la surface doit être d’un brun doré tirant sur le miel. Si la surface reste pâle après 25 minutes, activez le gril 2 minutes en surveillant. Les crevettes sont cuites dès qu’elles sont opaques et roses.

Gratin de crevettes et épinards au Gruyère

Facile
Française
Plat principal

Un gratin crémeux et généreux qui marie des crevettes juteuses, des épinards fondants et une croûte de Gruyère bien dorée. Prêt en 40 minutes, parfait pour impressionner sans se compliquer la vie.

Ingrédients

• 450g crevettes crues décortiquées et déveinées
• 100g épinards frais (ou 200g surgelés, bien essorés)
• 240ml crème entière liquide (30% MG minimum)
• 100g Gruyère râpé
• 50g Parmesan râpé
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1 c. à soupe huile d’olive (15ml)
• 1 c. à café zeste de citron bio râpé
• 1 c. à soupe persil frais haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. 2Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajouter l’ail haché et faire grésiller 30 secondes.
3. 3Ajouter les épinards et faire sauter 2 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient entièrement flétris. Saler légèrement et retirer du feu.
4. 4Répartir les épinards en couche uniforme dans le fond d’un plat à gratin.
5. 5Disposer les crevettes crues en une seule couche sur les épinards.
6. 6Mélanger la crème entière avec le zeste de citron, du sel et du poivre. Verser uniformément sur le plat.
7. 7Mélanger le Gruyère et le Parmesan râpés, puis répartir la totalité sur le dessus du plat.
8. 8Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la crème bouillonne sur les bords et que la surface soit bien dorée.
9. 9Laisser reposer 3 minutes hors du four, parsemer de persil haché et servir.