Homard et noix de Saint-Jacques au beurre à l’ail

Vous pouvez hacher l’ail, presser le citron et préparer le persil à l’avance. En revanche, faites fondre le beurre au dernier moment pour garder une sauce brillante et parfumée.

Avec quoi servir ce plat ?

Des tagliatelles fraîches, du riz basmati ou une purée de pommes de terre fonctionnent très bien. Des asperges ou des haricots verts apportent aussi une touche fraîche qui équilibre le beurre.

Par quoi remplacer le homard ?

Des langoustines ou de grosses crevettes crues sont les meilleures options. Il faudra simplement réduire légèrement le temps de cuisson, car elles cuisent plus vite.