• Tous les éléments se préparent la veille — crème filmée au contact, blancs pochés en boîte hermétique au réfrigérateur. Seul le caramel se fait au dernier moment.
• Pour une crème anglaise encore plus riche, remplacez 10 cl de lait par de la crème liquide entière.
• Des variantes simples : sauce chocolat noir à la place du caramel, ou coulis de framboises pour une version plus fraîche.
| 390 kcalCalories | 12 gProtéines | 58 gGlucides | 13 gLipides |
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