Techniquement oui, mais pas longtemps. Au bout de 20 à 30 minutes, la couleur change et une partie des vitamines s’oxyde au contact de l’air. Si tu dois vraiment l’anticiper, prépare tes légumes découpés la veille dans un bol filmé au frigo, et mixe le matin même.
Je n’ai pas de blender puissant, est-ce que ça marche quand même ?
Oui, à condition de couper les morceaux plus petits qu’à l’habitude et d’ajouter un peu plus d’eau. Avec un blender bas de gamme, rallonge le temps de mixage à 60-90 secondes et filtre ensuite — la passoire rattrapera ce que les lames n’ont pas bien broyé.
Je n’aime pas beaucoup le gingembre. Je peux le réduire ou le supprimer ?
Complètement. À 5mm au lieu d’1 cm, on sent à peine la chaleur mais on garde ses propriétés. Sans gingembre du tout, le jus devient plus doux et très accessible, mais il perd une bonne partie de son caractère. Une alternative : une pincée de curcuma frais râpé pour un effet similaire sans le piquant.
Il faut vraiment le boire à jeun ou c’est juste un conseil marketing ?
C’est surtout une question de confort digestif. À jeun, certaines personnes tolèrent moins bien l’acidité de la tomate et de l’orange. Si tu as l’estomac sensible, bois-le après un fruit ou une tartine. L’essentiel, c’est de le boire frais — le moment exact importe peu.
Je n’ai pas d’orange aujourd’hui. Par quoi je peux la remplacer ?
Le jus d’un citron dilué dans 50 ml d’eau supplémentaire peut dépanner, mais le résultat est plus acide et moins sucré. Une mandarine fonctionne aussi très bien. En dernier recours, une cuillère à café de vinaigre de cidre dans de l’eau tiède — mais là on change vraiment de registre.
Est-ce que ce jus convient aux enfants ?
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