Un jus frais et coloré à base de trois légumes et fruits du quotidien. Prêt en cinq minutes, sans cuisson.
Ingrédients
- 1 moyenne (environ 200g) betterave crue, pelée et coupée en cubes
- 1 (environ 180g) pomme verte type Granny Smith, avec la peau, épépinée et coupée en morceaux
- 1 (environ 120g) carotte, pelée et grossièrement râpée ou coupée en rondelles
- 400ml (2 verres) eau froide
- 1 cuillère à café (optionnel) miel
- quelques glaçons pour servir
Instructions
- 1Peler et couper la betterave en cubes de 3-4 cm. Épépiner la pomme verte et la couper en morceaux, sans retirer la peau. Peler la carotte et la râper grossièrement.
- 2Verser les 400ml d’eau froide dans le mixeur en premier, puis ajouter la betterave, la pomme et la carotte.
- 3Mixer à pleine puissance pendant 30 à 40 secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène et de couleur bordeaux profond.
- 4Filtrer à travers une passoire fine si vous préférez un jus limpide, ou servir tel quel pour un smoothie plus épais.
- 5Verser dans deux grands verres avec des glaçons. Ajouter une cuillère à café de miel si souhaité. Servir immédiatement.
Notes
• Conservation : ce jus se garde 24 heures au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Bien secouer avant de boire car les fibres se déposent au fond.
• Taches : la betterave crue tache fortement les mains et les surfaces. Travailler avec des gants ou sur une planche réservée à cet usage.
• Variante plus sucrée : remplacer la carotte par une carotte et demie, ou ajouter quelques dattes dénoyautées avant de mixer pour une version naturellement plus douce.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 95 kcalCalories | 2gProtéines | 21gGlucides | 0.4gLipides |
