Idéalement, buvez-le dans les 20 à 30 minutes après préparation. Le concombre s’oxyde vite — la couleur vire au jaune et le goût devient plat. Si vous devez le préparer à l’avance, conservez-le maximum 12h dans un bocal hermétique au frais, mais attendez-vous à perdre une partie de la fraîcheur.
Est-ce qu’il faut obligatoirement un blender puissant ?
Non. Un blender standard fait très bien le travail sur le concombre, qui est un légume tendre avec 95% d’eau. Un mixeur plongeant dans un pichet haut fonctionne aussi. L’important, c’est de mixer assez longtemps — 40 à 50 secondes à pleine puissance.
Faut-il éplucher le concombre avant de le mixer ?
Non, et c’est même conseillé de garder la peau. Elle concentre les nutriments et donne la couleur verte caractéristique. Lavez simplement les concombres à l’eau froide en frottant bien, et coupez juste les deux extrémités.
Quelles variantes peut-on faire avec cette base ?
Trois combos qui fonctionnent vraiment : concombre + citron + menthe pour une version classique et fraîche, concombre + gingembre frais râpé pour une version qui réveille, et concombre + fraises pour quelque chose de plus doux et légèrement sucré. Dans tous les cas, la base concombre reste dominante.
Peut-on faire du jus de concombre sans ajouter d’eau du tout ?
Oui, si votre blender est puissant. Le concombre contient tellement d’eau qu’il se mixe seul en quelques secondes. L’eau n’est là que pour démarrer le blender et éviter qu’il chauffe. Sans eau, le jus sera légèrement plus concentré en goût.
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