Un jus tropical épais et fruité à base de corossol, goyave et tomate. Prêt en cinq minutes, sans cuisson.
Ingrédients
- 300g chair de corossol (environ 1 corossol moyen, graines retirées)
- 200g goyaves mûres (environ 2 fruits, coupées en quartiers)
- 200g tomates mûres et charnues (environ 2 moyennes, pédoncule retiré)
- 240ml eau froide (1 grand verre)
- 1/2 citron, jus (optionnel)
- 1 c. à soupe miel (optionnel, selon maturité des fruits)
Instructions
- 1Ouvrir le corossol en deux à la main, prélever la chair blanche et retirer toutes les graines noires une par une.
- 2Couper les goyaves en quartiers grossiers. Couper les tomates en deux et retirer le pédoncule.
- 3Verser l’eau au fond du blender, puis ajouter la goyave, la tomate et le corossol dans cet ordre.
- 4Mixer à pleine puissance pendant 1 minute jusqu’à obtenir un jus homogène de couleur rose-orangée.
- 5Goûter et ajuster : ajouter le jus de citron si le jus manque de vivacité, le miel si les fruits étaient peu mûrs.
- 6Servir immédiatement dans des verres bien froids. Filtrer à travers un tamis fin pour une texture plus lisse si désiré.
Notes
• Conservation : ajouter le jus d’un demi-citron, fermer hermétiquement et réfrigérer. À consommer dans les 12 heures maximum.
• Corossol surgelé : utilisez-le encore froid pour un résultat plus épais, en réduisant légèrement la quantité d’eau.
• Variante : remplacez la goyave par de la mangue mûre si vous n’en trouvez pas — le résultat est différent mais tout aussi bon.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 120 kcalCalories | 2gProtéines | 28gGlucides | 1gLipides |
