Ingrédients
- 3 gousses (environ 9 g) ail frais, pelé et écrasé
- 60 ml (jus de 2 citrons) jus de citron frais
- 1 c. à café (3 g) curcuma en poudre (ou 2-3 cm de racine fraîche râpée)
- 1 c. à soupe (20 g) miel cru (optionnel)
- 250 ml eau chaude (65-70°C, non bouillante)
Instructions
- 1Écraser les gousses d’ail avec le plat du couteau et les laisser reposer à l’air libre pendant 5 minutes.
- 2Verser l’eau chaude (65-70°C) dans un grand verre, ajouter le curcuma et mélanger immédiatement pour éviter les grumeaux.
- 3Presser les citrons et ajouter le jus dans le verre.
- 4Incorporer l’ail écrasé et mélanger.
- 5Si l’eau a légèrement refroidi (en dessous de 50°C), ajouter le miel cru et mélanger jusqu’à dissolution complète.
- 6Boire lentement à jeun, 20 minutes avant le premier repas ou le café.
Notes
• Ne pas préparer à l’avance : l’allicine de l’ail se dégrade rapidement. Préparer et boire dans la foulée.
• Ajouter une pincée de poivre noir pour multiplier l’absorption de la curcumine par la pipérine.
• Conservation : à éviter, mais si nécessaire, maximum 12 heures au réfrigérateur dans un verre couvert hermétiquement.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 95 kcalCalories | 1 gProtéines | 24 gGlucides | 0 gLipides |
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