Sauce légère au yaourt
Facile
Méditerranéenne
Sauce
Méditerranéenne
Sauce
Une vinaigrette crémeuse à base de yaourt nature, citron frais et moutarde de Dijon. Fraîche, légère et prête en 5 minutes.
Ingrédients
- 60g (4 c.s.) yaourt nature entier
- 30ml (2 c.s.) jus de citron frais
- 15ml (1 c.s.) huile d’olive
- 5g (1 c.c.) moutarde de Dijon
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- au goût ciboulette ou persil frais ciselé (facultatif)
Instructions
- 1Verser le yaourt dans un petit bol.
- 2Ajouter le jus de citron frais et la moutarde de Dijon, puis fouetter énergiquement 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 3Incorporer l’huile d’olive en filet tout en continuant de mélanger.
- 4Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter la ciboulette ou le persil ciselé si souhaité.
- 5Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les arômes se développent.
Notes
• Conservation : jusqu’à 3 jours dans un pot fermé au réfrigérateur. Mélanger de nouveau avant de servir.
• Si la sauce est trop épaisse, la détendre avec une cuillère à café d’eau froide. Si trop liquide, préférer un yaourt grec la prochaine fois.
• Variantes : une demi-gousse d’ail râpée pour une version aillée, une demi-cuillère de miel pour une touche sucrée-salée, une pincée de curry doux pour accompagner des légumes rôtis.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 50 kcalCalories | 1gProtéines | 2gGlucides | 4gLipides |
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