La Tisane Bien-Être Ail-Gingembre-Curcuma : Le Remède du Matin et de l’Après-Dîner

Les deux fonctionnent. Le frais (même rayon que le gingembre en épicerie asiatique) donne une saveur plus vive et un orange plus intense. La poudre est plus pratique et aussi efficace — dans ce cas une cuillère à café rase suffit pour 4 tasses.

Tisane Bien-Être Ail-Gingembre-Curcuma

Facile
Internationale
Boisson chaude

Préparation

5 minutes

Cuisson

15 minutes

Temps total

20 minutes

Portions

4 tasses

Une infusion maison aux épices anti-inflammatoires, à boire chaude le matin ou après dîner. Cinq minutes de préparation, des ingrédients du placard.

Ingrédients

1 litre (4 tasses) eau
2 gousses ail, écrasées à plat
25g (1 morceau de 3 cm) gingembre frais, tranché fin
½ petite oignon, tranché
1 c.à.c curcuma en poudre (ou 2 cm de racine fraîche, tranchée)
1 bâton cannelle (ou ½ c.à.c de cannelle moulue)
5 feuilles fraîches (ou 1 c.à.c séchées) feuilles de goyave
1 c.à.c miel (facultatif)
½ citron, jus (facultatif)

Instructions

1Porter l’eau à ébullition dans une casserole.
2Ajouter l’ail écrasé, le gingembre tranché, l’oignon, le curcuma, le bâton de cannelle et les feuilles de goyave.
3Réduire le feu et laisser mijoter à frémissement pendant 10 à 15 minutes.
4Filtrer la tisane dans des tasses ou un pot en retirant tous les solides.
5Incorporer le miel et/ou le jus de citron selon le goût. Servir chaud.

Notes

• Conservation : filtrée et mise en bocal hermétique, la tisane se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer tasse par tasse.

• Sans feuilles de goyave : remplacer par 1 feuille de laurier + 1 pincée de cardamome moulue.

• Intensité variable : pour un goût plus doux, réduire le gingembre à 15g et omettre l’oignon. Pour plus de piquant, ajouter une pointe de poivre noir qui active aussi la curcumine du curcuma.